Galambbegy vagy madársaláta. Avatatlan szem számára sima gyom, a gurménak ásványi anyagokban gazdag, természetes finomság. A francia Lamache is erről nevezte el magát, properül: amit játszik, az olyasmi, mint egy mindenki számára elérhető úri cucc, csak hát tudni kell róla, hogy az, illetve hogy hol lehet hozzájutni.